年前，一个因博客而相识的广西妹纸说要寄点东西给我，结果是两大箱的水果，一箱蛋黄果，一箱青芒，好感动。
这蛋黄果，我们这边是见不到的，也不知怎么吃，刚寄过来时，直接开吃，又麻又涩，遂置于一边，过了几日，发现全变软了，而且果肉松软香甜，不说甜味，单就这又松又软的口感，真的跟蛋黄很相似。
做了一点果酱，后来发现做奶昔也不错，就是它本身淀粉含量高，牛奶的量可以多一些，否则就太稠了。
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【蛋黄果奶昔】——广西妹纸的温暖馈赠收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄果 1个
- 纯牛奶 400克
- 糖 20克
【蛋黄果奶昔】——广西妹纸的温暖馈赠的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄果，又名狮头果，海南的热带水果之一。原产南美北部。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
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步骤 2：
未成熟的蛋黄果生硬而且涩，含单宁多，口感不好，而且食用易引起不适。
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步骤 3：
成熟后味香甜而软糯，类似蛋黄，除了生吃，还可制作果酱、果子露或冰奶油等。
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步骤 4：
做奶昔最简单了，取出果肉，放入料理机。
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步骤 5：
倒入纯牛奶。
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步骤 6：
加适量糖。
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步骤 7：
搅拌均匀，如果喜欢细腻的口感，可以过滤后食用。
