【多妈爱下厨】凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，刀功好的可以自己切哈，这个土豆丝要细点才好吃；

• 步骤 2：

  擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；

• 步骤 3：

  冲洗过的土豆丝放在沥水篮里沥水；

• 步骤 4：

  青椒、洋葱切丝，葱切碎；（放点蒜挺好的，但我这次是早餐里的，娃爹早餐不吃蒜，所以就没有放）；

• 步骤 5：

  锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了；

• 步骤 6：

  焯好的土豆丝放凉水里过凉；

• 步骤 7：

  控水；

• 步骤 8：

  控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；

• 步骤 9：

  炒锅烧热放油，小火炸香花椒；

• 步骤 10：

  捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；

• 步骤 11：

  用筷子拌一下即可；

• 步骤 12：

  一份可口小凉菜就OK了。