#寻人启事#秘制蜜汁烤骨的做法步骤

• 步骤 1：

  首先制作酱汁：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉粉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红腐乳汁1大勺（15ML）。把配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成秘制酱汁。

• 步骤 2：

  排骨切段，洗净。

• 步骤 3：

  用厨房纸吸干血水。

• 步骤 4：

  排骨放入酱汁里，放在冰箱保鲜层腌制一天。

• 步骤 5：

  烤盘垫上锡纸，摆放上腌制好的排骨，烤箱200度预热5分钟。

• 步骤 6：

  将其放入烤箱中层，上下火，200度，时间调节为40分钟。

• 步骤 7：

  把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。

• 步骤 8：

  排骨烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在排骨表面，然后重新放回烤箱。

• 步骤 9：

  每次取出刷糖水的时候顺便翻转排骨。

• 步骤 10：

  最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的排骨会有蜜汁的光泽。