酒香肉片炒黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜洗净，去皮与否看个人习惯吧，我喜欢去一半皮。切条，切片都可以，备用。

• 步骤 2：

  大葱切丝，蒜瓣切片，备用。

• 步骤 3：

  瘦肉洗净切片，加入适量料酒，如果没有料酒，加白酒也可以，更香呢！酱油，山粉，或者是其他淀粉也可以，拌匀腌制一会。

• 步骤 4：

  锅里放油，量比平时炒菜稍微多一点，下腌好的肉片，用筷子拨炒，不然会粘连在一起，炒到变色就可以起火备用了。

• 步骤 5：

  这一步没有图，因为手上油，不方便拍照了。锅里剩底油，放蒜片煸香，再放入黄瓜翻炒，加一点水，再下备好的肉片开始炒，放盐调味。

• 步骤 6：

  如果要放味精可以在出锅前下，出锅后，撒上大葱丝，增加香味。就可以来一碗米饭，开动了！