南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜的营养及其丰富,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分无论是蒸、炒、炖、或做点心都是我的最爱哈。希望亲们也喜欢。
食材:南瓜泥200克、面粉400克、
配料:酵母3克、白糖10克、水少许。
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步骤 1:
食材。
步骤 2:
南瓜去皮蒸熟。
步骤 3:
再入料理机杯子打成泥。
步骤 4:
酵母用少许温水和开。
步骤 5:
南瓜泥,和糖拌匀面粉中。
步骤 6:
加入酵母水,拌为面絮状。
步骤 7:
和面光滑面团。
步骤 8:
盖上湿布或保鲜膜,放温暖处发酵至1.5或2倍大。
步骤 9:
把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。
步骤 10:
擀为圆片。五片层叠一起。
步骤 11:
从一头卷起来。
步骤 12:
中间切开。
步骤 13:
做好的玫瑰花面坯。
步骤 14:
全部做好放盘上,静放20分钟进行二次发酵。
步骤 15:
冷水上锅,锅开后蒸约10分钟,停火焖三分钟即可。
步骤 16:
漂亮也美味的馒头。
1、南瓜蒸好之后水份不同,和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。
2、做馒头的面团不宜太软,要不不易成形。
3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟,再次发酵后再蒸。
4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。
5、开盖时先开小缝再全掀开。