玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料（忘了拍“盐”）

• 步骤 2：

  熟蛋黄放入筛子内，用勺子背压蛋黄过筛入干燥的容器内

• 步骤 3：

  过筛好的蛋黄备用

• 步骤 4：

  黄油切成小块软化

• 步骤 5：

  用电动打蛋器低速打散后加入糖粉和盐

• 步骤 6：

  黄油和糖粉稍搅拌均匀（直接打的话糖粉会“飞”）。黄油打到颜色发白体积膨大

• 步骤 7：

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  用打蛋器打几圈使黄油和蛋黄混合均匀

• 步骤 9：

  加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉（我用的是风筝的蛋糕粉，其实是一样的）

• 步骤 10：

  用手揉面，不要认为面粉太多哦，揉一会会成型的。这个是松散的状态，仔细看，容器内面的黄油已经揉干净了哦

• 步骤 11：

  揉成形的面团。偏干，但不会散的。放入冰箱冷藏，45分钟左右

• 步骤 12：

  取一小块面团，搓成圆形

• 步骤 13：

  放入垫了油纸的烤盘内，用大拇指压出自然花型。面团之间留有一定间隙，烤制过程中会膨胀

• 步骤 14：

  小面团大小尽量均匀（我是每个都称的哦，约6g一个）

• 步骤 15：

  出炉！表面微黄即可

• 步骤 16：

  超松的，好吃