双丸汤（冬瓜胡萝卜丸汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟；

• 步骤 2：

  用挖球器在冬瓜上挖些小球，把所有的冬瓜球都准备好；

• 步骤 3：

  在肉馅中加入适量的姜末，盐， 胡椒， 味精， 生粉等调料， 顺着一个方向搅拌均匀上劲；

• 步骤 4：

  将红萝卜用搽子搽成细末；

• 步骤 5：

  再加入少量的盐，胡椒和橄榄油等调料， 将它们顺着同一方向搅拌均匀；

• 步骤 6：

  将泡过的虾米连同水一起倒入锅中， 再加入适量的水；

• 步骤 7：

  左手虎口将肉馅挤成光滑的丸子；

• 步骤 8：

  右手用勺舀起放入锅中， 全部挤好后将冬瓜球一起倒入；

• 步骤 9：

  盖上盖子一起煮上五分钟，揭开锅盖后， 加入适量的盐， 胡椒调味；

• 步骤 10：

  盛入碗中，上面撒上些青菜丝。