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无敌超软吐司丨超软极速拉丝版收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 60g
- 淡奶油 60g
- 牛奶或水 60g
- 糖（做咸面包改成10g） 30g
- 盐（做咸面包改成6g） 2g
- 高筋面粉 260g
- 酵母 3g
- 黄油（植物油25g） 30g
无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外其他原料放面包机揉至扩展阶段 再加黄油或植物油揉至完全扩张 必须出膜 不然没办法拉丝
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步骤 2：
取出面团，分成三等份，每一份都用擀面杖擀开，卷起，放置吐司盒发酵
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步骤 3：
发酵至九分满 170分钟烤制50分钟
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步骤 4：
直接用面包机烤就忽略2、3两个步骤，面包机450g模式烤就可以了
小贴士
鸡蛋加液体的总量要是180，液体最好是全淡奶油或者是牛奶，以保证口感。
减肥的同志可以液体全加淡奶油，不加黄油哦。
一个超级方便又松软拉丝的吐司方子，不需要发酵两次，好面、整形、发酵、烘烤一次搞定
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