黄瓜拌皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜去皮。

• 步骤 2：

  切成长薄片，放少量盐腌制几分钟。

• 步骤 3：

  然后将腌制好的黄瓜片用清水洗去盐味，倒入凉开水，放上冰块（这是为了保持黄瓜的爽脆）

• 步骤 4：

  姜、蒜剁成蓉。

• 步骤 5：

  将姜、蒜蓉用少量温水浸泡一下，然后切入半只红尖椒、放点葱花。

• 步骤 6：

  再分别加入生抽、醋、糖、花椒粉、香油、辣椒油拌匀。

• 步骤 7：

  香香的调料准备好了。

• 步骤 8：

  将皮蛋切成小条，摆在盘中央。

• 步骤 9：

  黄瓜卷成卷摆盘。

• 步骤 10：

  最后将调料淋上去就可以了。