芦笋炒珊瑚蚌（海参筋）的做法步骤

• 步骤 1：

  本身是处理干净的！自然解冻。

• 步骤 2：

  泡十分钟、洗净，按螺纹路剪成段。

• 步骤 3：

  芦笋去根部老皮、洗净、切好！滚开盐水焯芦笋，放入十秒捞出，不必冲凉水了。

• 步骤 4：

  续焯水珊瑚蚌，再开锅三分钟捞出、控水。

• 步骤 5：

  所有调料调成生粉汁儿，调匀。

• 步骤 6：

  热锅热油下入珊瑚蚌、芦笋、蒜片，快速翻炒两下。

• 步骤 7：

  立即倒入料汁儿，炒亮、匀，关火。

• 步骤 8：

  成品！