简单食材细致做《杭白双笋》的做法步骤

• 步骤 1：

  杭白菜洗干净切碎，然后撒上点盐用手抓捏腌制20分钟出水，然后捏干备用。

• 步骤 2：

  冬笋和扁尖焯水后切成颗粒，冬笋焯水是为了去掉苦涩，扁尖焯水是去掉多余的盐分。

• 步骤 3：

  锅里加油烧热，倒入杭白菜煸炒，加入冬笋和扁尖。

• 步骤 4：

  撒点糖和蘑菇精，装盘。因为杭白菜用盐腌制过，扁尖也容易很咸，所以后面不用加盐。