地瓜窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  将地瓜洗净，蒸熟，去皮，晾至微温，装入保鲜袋，擀成泥。

• 步骤 2：

  取面粉、玉米粉加入地瓜泥，用溶入酵母粉的温水和成面团。

• 步骤 3：

  将面团分成大小适中的面剂24个，做成窝头，将事先洗净、去核的大枣放入窝头的窝窝中或插在窝头顶部。窝头生坯做好，覆盖保鲜膜放置20分钟。

• 步骤 4：

  冷水上屉，水开蒸12分钟，关火，5分钟后起锅，松软、营养丰富的窝头做好了。