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闷大头菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大头菜 5朵
- 油 适量
- 生抽 少许
闷大头菜的做法步骤
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步骤 1：
看看水灵灵的大头菜头...稍稍去去粗皮，如果还是嫌大块， 再片两刀！
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步骤 2：
热锅凉油烧好， 丢入大头菜块， 翻炒片刻， 加一杯水盖盖焖8-10分钟。 是的叶子还保持鲜绿的。 开盖， 淋少许生抽， 翻翻出锅！
去崇明岛的农家去玩， 看到一种菜市场， 超市从未见过的菜。 也不是叫啥？ 看样子像大头菜， 暂且就叫它大头菜吧！ 新鲜， 水灵灵的！ 吃入嘴里有些糯棉，稍稍还有一丝丝苦的凉意！ 应该是一种中药性质的好菜吧！现在终于搞清了， 叫：儿菜！ 其实和欧洲的 Brussel Sprouts有点相像啊：有点苦的回味， 也是接一堆“儿子”！
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