炒个合菜清火又瘦身的做法步骤

• 步骤 1：

  豆芽、韭菜，胡萝卜洗净，豆芽摘去尾部根的部分，木耳、胡萝卜切丝备用；韭菜切段；粉丝提前泡冷水30分钟。

• 步骤 2：

  再起炒锅加入剩下的食用油，放入花椒、葱姜丝爆香，

• 步骤 3：

  然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝，

• 步骤 4：

  绿豆芽翻炒均匀，

• 步骤 5：

  再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒，最后加入盐调味。

• 步骤 6：

  鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打匀；炒锅烧热加入食用油5g，然后鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出备用

• 步骤 7：

  把炒好的青菜盛入盘中，最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面即可食用。