樱花酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  做一只6寸戚风蛋糕胚，取两片蛋糕片。其中一片切去约2cm的边。

• 步骤 2：

  浸泡好的吉利丁片沥干水，加热。呈透明液体，倒入酸奶搅拌

• 步骤 3：

  淡奶油加糖隔冰水打至六分发。倒入酸奶液，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  橙子切片围边。按一层蛋糕片一层慕斯做两次。较小的蛋糕片要放中间。做好后冷藏。

• 步骤 5：

  慕斯液不流动，明显凝固后取出做樱花镜面。泡好的吉利丁片加热融化加入纯净水，冷却后倒在慕斯上，放入泡好的樱花。

• 步骤 6：

  做镜面时动作要轻，可以做高点，这样花会开的比较漂亮。剩了一点慕斯液做了盆栽。