韭菜合子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。

• 步骤 2：

  韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。

• 步骤 3：

  炒锅倒油，放入粉丝炸制。

• 步骤 4：

  油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。

• 步骤 5：

  离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。

• 步骤 6：

  韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。

• 步骤 7：

  粉丝晾凉后放入馅料，加盐，香油拌匀。

• 步骤 8：

  把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。

• 步骤 9：

  把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。

• 步骤 10：

  再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。

• 步骤 11：

  放入电饼铛加适量油煎制。

• 步骤 12：

  煎至两面金黄就可以啦。