香辣皮皮虾的做法步骤

• 步骤 1：

  皮皮虾洗净，控干水分。

• 步骤 2：

  准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

• 步骤 3：

  炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

• 步骤 4：

  待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。

• 步骤 5：

  放入淋干水分的皮皮虾。

• 步骤 6：

  倒入少许黄酒大火翻炒。

• 步骤 7：

  加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。