茶为喝，还是为吃。
当初神农尝百草，一日遇七十毒，得茶而解。如唐代《本草拾遗》称之为“万病之药”，够推崇的了。其实，起先茶从来也不只是作为饮料，茶是当蔬菜吃的，人们还用茶叶作肴馔，以增加食品的韵味，后来专门作为饮料。
茶入膳，以解油腻或作为辅料去味提香，而茶配食灵魂在于茶性、菜性浑然一体。而且，茶叶用沸水冲泡，其中脂溶性的营养，难以被吸收利用。
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用少次，始终会保留在茶叶中。因此，只有吃茶才能好地吸收茶叶的营养。
茶叶的吃法有两种，一是将泡过的茶用来炒菜，另一种是直接食用。
用来制作糕点是最美味的方法。在家里用烤箱自制饼干或面包，如果在做将茶叶末与面粉一起搅拌，就能做出颜色味道很好的茶点
因此，“吃茶”可弥补这一缺陷，吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地发挥茶叶的营养价值。
