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步骤 1:
准备好所有的食材。
步骤 2:
黄豆提前泡发8个小时以上。
步骤 3:
西红柿开水烫一下。
步骤 4:
然后去皮切丁。
步骤 5:
炒锅加热放入番茄片刻。
步骤 6:
然后加入番茄酱继续翻炒。
步骤 7:
加入适量的清水煮上5分钟。
步骤 8:
倒入泡发的黄豆。
步骤 9:
大火煮开小火炖煮1个小时。
步骤 10:
加入盐,糖调味。
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。可帮助消化,助肠胃,降低胆固醇降血脂的功效。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
黄豆更有“植物肉”之称,富含优质蛋白,是备受营养学家推荐的营养食物之一。