玫瑰切糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料很简单。糯米淘洗后冷水中浸泡2小时，用笊篱捞入垫好笼布的笼内蒸1小时，蒸的时候要在糯米上浇1～2次水，蒸透至软硬合适取下，加入白糖、猪油搅拌上劲，并使其有黏性。

• 步骤 2：

  模子里衬上抹了油的保鲜纸或湿笼布（我省略了因为是活底模，建议活底模也要用，脱模时方便提出来。）先均匀地铺上1/3量的糯米饭，用勺子背沾凉水压实铺平。

• 步骤 3：

  糯米上均匀铺一层混合了玫瑰酱的豆沙。

• 步骤 4：

  再铺糯米。最好是把1/3量的糯米放进保鲜袋里，拍成1厘米厚的片，再放进模里调整。

• 步骤 5：

  重复步骤铺完三层糯米两层豆沙。没把握切好的，可以做成两层米一层豆沙。表面按个人喜好装饰红枣、果酱或果仁。

• 步骤 6：

  切块开吃。糯米很黏，切的时候刀上沾些水，