印花鸡蛋可以用漂亮的花朵、树叶印花。用白皮鸡蛋来做效果更明显一点。纱布包裹扎紧贴好花形的鸡蛋,放卤汁里一起煮,然后浸泡一夜。踏青郊游的时候给小孩儿带出去,倍儿有范儿。
今天介绍的是用蔬菜叶印花,可用自然形成的花形,也可以自己修剪出喜欢的花形贴在鸡蛋上做。
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步骤 1:
准备所有
步骤 2:
鸡蛋煮熟
步骤 3:
把煮熟的鸡蛋放凉水里浸一会儿。剥皮。
步骤 4:
挑喜欢的蔬菜叶沾水,正面敷在鸡蛋上,用纱布包裹扎紧。
步骤 5:
水里放花椒、大料、香叶、桂皮、老抽、盐等调料煮开,等调料水的颜色变深时,放鸡蛋煮几分钟,起锅,鸡蛋继续浸泡一夜。
步骤 6:
吃的时候去除纱布和蔬菜叶。
蔬菜叶沾点水敷在鸡蛋上比较服贴。