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步骤 1:
小黄鱼洗净,去内脏,去头,控干水分。
步骤 2:
加入适量新鲜柠檬汁。
步骤 3:
放入少许盐,料酒,胡椒粉,姜片,葱段腌制。
步骤 4:
将鸡蛋打入面粉中,添加适量水,搅拌成面粉糊。
步骤 5:
腌制好的小黄鱼,在面糊中包裹均匀,放入油锅中炸,第一次炸定型,二次小火慢炸,直至酥脆。
步骤 6:
出锅后趁热撒上椒盐,摆盘。
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