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土豆泥收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 土豆（二个） 500g
- 花椒粉 2.5g
- 黑胡椒粉 1.5g
- 糖 3g
- 鸡粉 5g
- 盐（自调） 3g
- 老抽 3ml至5ml
- 水 300ml
土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮、切厚片。
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步骤 2：
热锅凉油，下花椒粉、土豆片炒几下。
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步骤 3：
加老抽炒匀。
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步骤 4：
加水、鸡粉、糖、盐、胡椒粉，开锅后、中小火炖15分钟左右，至土豆熟透。
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步骤 5：
土豆盛出，留一片厚土豆在汤里，碾成泥。
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步骤 6：
搅匀、滚开、浓稠关火，味道浓厚。
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步骤 7：
盛出的土豆碾成泥，浇汁儿！这样能留住土豆原味儿。
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步骤 8：
包饭！配生菜叶、白菜叶等青菜。
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步骤 9：
可在小碗中，放保鲜膜，压成型。
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步骤 10：
老少皆宜！
