香葱肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、奶粉、糖、酵母，混合均匀

• 步骤 2：

  慢慢加入水，一边加水，一边搅拌，和成粗面团

• 步骤 3：

  静置10分钟后再和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大

• 步骤 4：

  发酵过程中可以做馅料了。葱切碎，肉剁成肉末

• 步骤 5：

  加入酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和蛋清，搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入生粉搅匀，最后加入花生油拌匀

• 步骤 7：

  面团发至两倍大

• 步骤 8：

  揉掉空气，擀成长方形

• 步骤 9：

  分成两份

• 步骤 10：

  肉馅加入葱碎，拌好

• 步骤 11：

  均匀地涂抹在面皮上

• 步骤 12：

  卷起，每份再切成两份，放进铺了油纸的蒸笼里，醒发30分钟

• 步骤 13：

  开水上锅，大火蒸15分钟