首先要说这里的辣白菜指的并不是韩国辣白菜！
这道菜最早是在二十多年前一家东北菜馆吃到的，是那家饭店的招牌菜，几乎每桌必点，这许多年过去那家饭店已不在老地方，想吃这口的时候就自己凭着记忆和感觉来做，但毕竟我无从知道原方配料，成品肯定会与当年那家菜馆的味道有些许差别。可这也正成就了专属我家的美味，我记忆中的【虾球辣白菜】~

注：这道菜我用的是冷冻虾仁，如果是用带壳的虾，需要去壳开背去虾线。