#寻人启事#低油低糖低粉版健康戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄打散分两到三次加油玉米油，每次都要搅拌均匀。

• 步骤 2：

  分多次加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  蛋清放在无水无油的盆中，用电动打蛋器打到有稍细腻的泡沫时加入一半的白砂糖。

• 步骤 5：

  打到如图片更细腻一些时加入另一半白砂糖。

• 步骤 6：

  继续打到湿性发泡，如图，就可以了。

• 步骤 7：

  先用三分之一的蛋白与蛋黄糊混合。

• 步骤 8：

  再放入其它蛋白与蛋黄混合均匀。这时的蛋糊比普通圆模的戚风糊的流动性要大一些。

• 步骤 9：

  倒放模具中。

• 步骤 10：

  175度，30到35分钟。

• 步骤 11：

  出炉倒扣放后脱模。