南瓜乳酪塔的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切薄片，均匀嘀码入盘中

• 步骤 2：

  锅中水烧开，将南瓜放入蒸格中，隔水蒸熟

• 步骤 3：

  用料理机将南瓜搅打均匀，一旁备用

• 步骤 4：

  软化好的黄油、白砂糖、盐倒入料理盆中

• 步骤 5：

  用电动打蛋器将黄油打发成颜色发白的羽毛状

• 步骤 6：

  加入一只蛋黄，搅打均匀

• 步骤 7：

  筛入100g的低粉

• 步骤 8：

  拌匀并捏成团，用保鲜膜包裹好，入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 9：

  奶酪用微波炉加热至软化

• 步骤 10：

  将鸡蛋、糖粉倒入碗中，搅打均匀

• 步骤 11：

  加入100g的南瓜泥，搅拌均匀

• 步骤 12：

  筛入低粉和玉米淀粉各10g，拌匀

• 步骤 13：

  最后将搅匀的奶酪糊入料理机中加入纯牛奶搅打均匀，完成后再过滤2次，得到细腻的奶酪糊，一旁备用

• 步骤 14：

  面团从冰箱拿出，取一小块面团，装入保鲜袋中，用面杖擀开

• 步骤 15：

  放入菊花模中压成形

• 步骤 16：

  用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞

• 步骤 17：

  依次做好全部

• 步骤 18：

  烤箱提前预热好，中层，上下火，170度，12分钟后将塔皮取出，倒入细腻的南瓜奶酪糊，8-9分满，入烤箱继续烘烤20-25分钟左右即可

• 步骤 19：

  完成后取出脱模，在晾晒网上冷却即可···