三色马赛克饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先做抹茶面团。黄油室温软化以后，加入糖粉稍微搅拌一下。

• 步骤 2：

  将蛋液加入黄油中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  然后将低筋粉和抹茶粉混合筛入。

• 步骤 4：

  用刮刀，以切拌掉的方式搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将混合物揉成面团，然后放冰箱冷藏半小时，方便过会擀面团时用。

• 步骤 6：

  用同样的方法将草莓面团和原味面团都揉成团，放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 7：

  冷藏好的抹茶面团取出，案板上稍微撒一点点面粉防粘。然后用擀面杖擀成正方形，厚度1cm左右。

• 步骤 8：

  草莓面团也同样擀成1CM左右的方形厚片。

• 步骤 9：

  将抹茶面片表面刷上一层蛋液。

• 步骤 10：

  将草莓面团黏在抹茶面团上贴合。然后将双色面团放进冰箱冷冻半小时。

• 步骤 11：

  用菜刀将面团切成1cm宽的竖条，我大概切了8条。

• 步骤 12：

  将饼干条的侧面刷上蛋液，然后如图所示，颜色交错的将两个饼干条黏在一起。

• 步骤 13：

  取原味面团，擀成0.3-0.4cm左右的薄片，然后将饼干条刷上鸡蛋液当黏合剂，用原味面片将饼干条包起来。

• 步骤 14：

  如果不好包粘手的话，可以用油纸辅助

• 步骤 15：

  这是包好的样子。

• 步骤 16：

  再次将饼干条放进冰箱里冷冻半小时，变硬后，用刀切成0.5cm的饼干片。

• 步骤 17：

  烤箱预热190度，上下火中层，烤10分钟左右即可。因为是带颜色的饼干，所以别烤大了，看到原味面团有点变色立刻拿出就行了。

• 步骤 18：

  出炉后放凉就可以吃了

• 步骤 19：

  来个特写