皮蛋腊肠粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一杯大米150克；

• 步骤 2：

  先用清水浸泡大米30分钟左右；

• 步骤 3：

  准备皮蛋、腊肠；

• 步骤 4：

  腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花；

• 步骤 5：

  砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；

• 步骤 6：

  再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底；

• 步骤 7：

  熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；

• 步骤 8：

  10分钟后放入皮蛋丁；

• 步骤 9：

  煮5分钟后放入葱花；

• 步骤 10：

  搅匀开锅后，调入适量的盐即可盛出。