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脆炒藕片收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 藕 1节
- 姜末 适量
- 菜椒 半个
- 盐 3g
- 糖 少许
- 醋 3ml
脆炒藕片的做法步骤
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步骤 1：
藕洗净去皮切片，菜椒切丁，姜切末备用;（图中的肉不是这道菜需要的，请忽略
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步骤 2：
藕片放净水中泡出多余淀粉，捞出控干;
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步骤 3：
少油煸炒姜末出香味，放藕片大火快炒至半透明状
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步骤 4：
调盐、糖、醋，放菜椒丁炒匀即可出锅盛盘。
小贴士
藕片想炒的脆爽，出来藕本身质地因素外，关键的提前泡水有学问，一点不可忽视，不然炒出来的菜会黏黏糊糊，影响口感。
饿了一下午，晚上竟吃不动一桌的美食，分享一下#脆炒藕片#的做法。
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