水果多多裸蛋糕#寻人启事#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料。

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入无油无水的干净打蛋盆中。

• 步骤 3：

  用勺子取出蛋黄放入另外盆中。

• 步骤 4：

  蛋白加柠檬汁三滴打至粗泡，分三次加细砂糖打发。

• 步骤 5：

  打至干性打发状态（如图打蛋器提前来呈微小直钩状）。

• 步骤 6：

  蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白。

• 步骤 7：

  分别加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉，用硅胶刮刀拌匀。

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。

• 步骤 10：

  然后倒入全部蛋白切拌成均匀面糊。

• 步骤 11：

  28*28的方形模具刷一层玉米油，

• 步骤 12：

  铺上油纸后，在油纸上再薄薄刷一层玉米油。

• 步骤 13：

  面糊倒入模具，震几下( 消除表面气泡），入预热180度烤箱中层烤18分钟。

• 步骤 14：

  出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上放凉。

• 步骤 15：

  蛋糕片切去边角呈正方形，再平均切成四份。

• 步骤 16：

  淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至尚有流动性的花纹状态（如图）

• 步骤 17：

  水果切丁。蛋糕片抹上奶油加上依次叠好。

• 步骤 18：

  表面随意抹上奶油，加上草莓、蓝莓和菠萝丁、加上蛋糕装饰牌、撒糖粉装饰即可。

• 步骤 19：

  成品图