彩色饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜、紫甘蓝洗净，菠菜洗净焯水，加水后分别搅打出汁，滤去杂质留50克备用。

• 步骤 2：

  三色汁分别加入120克面粉，揉成光滑的面团，静置10分钟。

• 步骤 3：

  面团分别分割成若干等量的面剂子

• 步骤 4：

  擀成圆面片

• 步骤 5：

  猪肉剁成肉馅，加如适量葱花，加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀（肉馅可根据自己喜欢的口味去调制）

• 步骤 6：

  取适量肉馅放置面片中间，包成饺子。

• 步骤 7：

  月牙饺子的包法：先将饺子皮对折，最中间捏一下，捏紧。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

• 步骤 8：

  锅中适量清水烧开，放入包好的饺子煮熟。