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步骤 1：
香菇洗净，去梗，背部切花刀
步骤 2：
肉馅中拌入胡萝卜碎，加酱油、料酒、盐抓匀
步骤 3：
将肉馅铺于香菇底部，中间留一个坑，打入鹌鹑蛋，然后上锅蒸15～20分钟。然后点缀青豆，酱油蚝油搅匀浇在香菇上。
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