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酱香黄鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 3条（800g左右）
- 食用油 3匙
- 海天豆瓣酱 2匙
- 葱 1段
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 盐 适量
酱香黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼宰杀好洗净，撕掉腹内黑膜，用盐涂抹鱼身。
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步骤 2：
葱、姜、蒜切好备用。
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步骤 3：
锅烧热（一定要热），倒入油，开始煎鱼，鱼下锅后暂时不要动。待煎至定型后再翻面。
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步骤 4：
煎至两面金黄。
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步骤 5：
捞出备用。
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步骤 6：
锅洗净，爆香葱、姜、蒜。
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步骤 7：
放入豆瓣酱爆香。
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步骤 8：
加入一碗清水烧开。
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步骤 9：
放入黄鱼盖上锅盖中小火煮十分钟左右。
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步骤 10：
大火收汁即可。
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步骤 11：
成品。好吃～
