情迷日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；

• 步骤 2：

  将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；

• 步骤 3：

  将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；

• 步骤 4：

  将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；

• 步骤 5：

  加入奶油， 不停地搅拌， 直至融化；

• 步骤 6：

  再加入30克糖， 不停地搅拌；

• 步骤 7：

  加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；

• 步骤 8：

  加入过了筛的粉， 边煮边搅拌；

• 步骤 9：

  搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；.

• 步骤 10：

  将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；

• 步骤 11：

  打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；

• 步骤 12：

  直至蛋白打发成立状；

• 步骤 13：

  将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；

• 步骤 14：

  搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；

• 步骤 15：

  将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；

• 步骤 16：

  在烤盘中放入水 ， 隔水加热；20. 放入预热150度烤箱中， 60分钟；

• 步骤 17：

  拿出来后脱模即可。