翡翠蟹肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹肉掏出，用刀剁的碎碎的

• 步骤 2：

  原材料备齐。用量参考配料表和这张图片

• 步骤 3：

  清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要如图倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌。

• 步骤 4：

  倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉

• 步骤 5：

  倒完水淀粉，等锅里微微沸腾时倒入蟹肉

• 步骤 6：

  鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散

• 步骤 7：

  锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅

• 步骤 8：

  烧开后，关火，下入香菜末

• 步骤 9：

  撒入白胡椒粉。依据个人口味放盐，因为帝王蟹的肉本身有咸味，少少一点盐或者不放都可以的。

• 步骤 10：

  蟹肉多多，自己家做就是实惠

• 步骤 11：

  绿绿的，白白的，好看又好吃。