奶香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先将40度左右的温水倒入酵母中，放置俩三分钟～然后将除黄油外的材料揉至有一定拓展性～

• 步骤 2：

  加入室温软化的黄油～

• 步骤 3：

  像搓衣服一样继续揉～到手套膜～

• 步骤 4：

  盖上湿布，发酵至2-2.5倍大，大约1小时左右～用手戳下去不反弹就OK了～

• 步骤 5：

  面团排气～分割八等份～盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 6：

  取一个面团擀开～自上而下卷起来～喜欢豆沙，葡萄干什么的可以加些再卷～

• 步骤 7：

  八个开口朝下，保持好距离～放入烤箱，发酵档进行二次发酵～【烤箱内需放另一烤盘加入热水进行二发】一般40分钟到60分钟～

• 步骤 8：

  发酵至2倍大～刷蛋液

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，中下层烤15分钟～

• 步骤 10：

  一个个小胖子～出炉喽～

• 步骤 11：

  成品～

• 步骤 12：

  拉丝效果～