其实这还是元宵节的时候做的了,转眼半个月都过去了,这些日子一直没有怎么好好写菜谱,好像又在偷懒了呢。。。
不过这次做的“汤圆”很是偷懒,因为里面没放馅儿,嘿嘿。。只不过是可以用其他方法来弥补啦,煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆,一样甜甜的,圆子好吃汤好喝~~
材料:
糯米粉150g,热水100g,红甜菜粉1/2小勺,可可粉1/2小勺,紫薯粉1/2小勺,红曲粉1/4小勺,黄金芝士粉1/4小勺,抹茶粉1/4小勺
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步骤 1:
向糯米粉中加入热水
步骤 2:
揉成软硬合适的面团
步骤 3:
将面团分成7份
步骤 4:
留一块白色面团不动,其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团
步骤 5:
以可可面团为例,将其搓成均匀的长条状
步骤 6:
切成12份小剂子
步骤 7:
然后搓圆放好
步骤 8:
依次将各色面团全都如上处理
步骤 9:
锅中添水烧开,倒入各色糯米小圆子煮熟,捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用
步骤 10:
成品图
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
1. 开始揉糯米面团加水的时候,不要一次性全部加入,预先留少许在外,不够再加;
2. 揉好的面团不用时需要盖好,以免表面变干结皮;
3. 做好的小圆子个头儿不大,入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了,煮久了汤会变浑;