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步骤 1:
鸡洗净根据个人喜好切成小块,香菇洗净切四瓣,黄花菜温水泡开,豆腐切块,姜切片,待用;
步骤 2:
鸡块焯水,洗净血沫;
步骤 3:
锅中放入姜片,放入鸡块,加水,煮开;
步骤 4:
煮开后放入香菇、黄花菜、老豆腐,并加入适量盐,小火慢炖30分钟;
步骤 5:
加入粉条,继续炖10分钟;
步骤 6:
炖好后即可起锅。
由于选用的是土鸡,40分钟的时间刚好保持土鸡肉的弹性,如果喜欢吃软烂的鸡肉,可以将第4步时间加长一倍。
本人对白菜比较感兴趣,所以在第三步的时候加入了少许白菜,味道也不错。