香脆可口——焦糖杏仁脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料

• 步骤 2：

  将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白

• 步骤 3：

  加入蛋黄，充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团

• 步骤 5：

  将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮

• 步骤 6：

  在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可

• 步骤 8：

  锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化

• 步骤 9：

  煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀

• 步骤 10：

  趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面

• 步骤 11：

  再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可

• 步骤 12：

  放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用