超人气香辣炸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干

• 步骤 2：

  辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用，关于辣椒粉和辣椒面，之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式，辣椒粉就更简单了，研磨成粉，粗颗粒的可以做辣椒面

• 步骤 3：

  将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水

• 步骤 4：

  将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳，之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了，又方便，又好用，随做随用，只要半个大蒜头，能腌制一大碗炸鸡

• 步骤 5：

  事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀，腌制可以提早一晚上，腌制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可

• 步骤 6：

  取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，（椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干）抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时

• 步骤 7：

  在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片

• 步骤 8：

  手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用

• 步骤 9：

  将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，多少量按实际情况调节，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎

• 步骤 10：

  用手按压实，使燕麦碎不会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄

• 步骤 11：

  空气炸锅炸好的鸡翅根

• 步骤 12：

  效果图

• 步骤 13：

  炸鸡三剑客，辣椒粉，椒盐粉，燕麦粉，第一次打好装瓶，之后想吃的时候用起来很方便