小贴士

1、 淡奶油的打发程度是成功关键的一步，打发到刚刚出现纹路即可。如果打发过度，慕斯馅会变得粘稠，最终的定型很受影响，很难平整。
2、 关于吉利丁片的使用，需要根据温度调整。如果温度高，建议可以使用1.5片，以确保不会变软
3、这个配方使用的是黑巧克力，如果使用牛奶巧克力，本身里边就含有糖，酌情减少糖的用量