排骨炖白菜干豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水。（我是从中午泡到了下午）

• 步骤 2：

  准备葱姜，花椒粒，大料

• 步骤 3：

  锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。

• 步骤 4：

  放入葱段，姜片，花椒粒，大料，倒入两勺料酒，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟。

• 步骤 5：

  添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。

• 步骤 6：

  干豆腐切条状

• 步骤 7：

  白菜切成长条块状。

• 步骤 8：

  汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐，加入一勺盐，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。

• 步骤 9：

  出锅了，开动。