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中西结合炖猪肉收藏
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所需食材
- 猪肉
- 西式：蔓越莓干、葡萄干、威士忌、黑胡椒
- 中式：高度白酒、甜面酱、酱油、蚝油、腐乳汁、中药包、糖、盐
- 胡萝卜
- 泡好的干香菇
中西结合炖猪肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切小块泡水至血水洗净。用中式调味料和黑胡椒腌制半小时到一小时。其中中药包有：八角、西洋参、丁香、白芷、桂皮、草果、肉桂、高良姜、白蔻、当归、山萘、香叶。
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步骤 2：
蔓越莓干和葡萄干用威士忌浸泡使得味道层次更丰富。
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步骤 3：
腌制好的肉热油下锅，煸炒一会，连酒带果干倒入锅内一起翻炒。加热水炖四十分钟左右。
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步骤 4：
倒入胡萝卜继续炖至软烂。起锅即得好味道，放一晚第二天更好吃！
