#寻人启事#草莓巴黎--布雷斯特泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  水、黄油、10克白砂糖、盐一起放入奶锅，黄油最好切小块，我图省事没切哈

• 步骤 2：

  水和黄油煮沸，筛入低粉，离火拌匀

• 步骤 3：

  放在火上继续小火加热翻拌，直到锅底出现一层薄膜离火

• 步骤 4：

  蛋液打散分两次拌入面糊，每次一定拌匀后再加入下一次蛋液

• 步骤 5：

  拌好的面糊细腻顺滑

• 步骤 6：

  面糊装入裱花袋，烤盘铺油纸，烤箱200度预热着点，裱花袋剪个口子，不要剪太大，根据自己想挤多大剪，面糊挤成圆环形

• 步骤 7：

  杏仁片插在面糊上，刷在杏仁片上点水

• 步骤 8：

  放入烤箱200度烤至泡芙膨胀足够大，180度烤至金黄色，期间一定不要开烤箱，烤的时间与大小厚薄也有关，30-40分钟做为参考，上色后最好能在烤箱旁看着点，烤好后不要直接拿出来再焖几分钟，泡芙放凉后打奶油加白砂糖，打到奶油纹路明显就可以了

• 步骤 9：

  泡芙放凉后，奶油加白砂糖打至纹路明显，用刀从中间剖开泡芙挤上奶油，在泡芙上面挤出花形摆上草莓装饰