巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆要搽干水

• 步骤 2：

  先把蛋黄搅拌均匀，然后加入牛奶，色拉油，糖粉，然后搅拌搅拌

• 步骤 3：

  用筛子把面粉和可可粉筛入搅拌好的蛋黄里，然后搅拌均匀，不要有颗粒

• 步骤 4：

  蛋白打发，糖要分三次加入蛋白里，当蛋白打到起鱼泡的时候，加入三分一的糖粉继续打，打到比较开始有点透白的时候加入第二次糖粉，白色的时候加入第三次糖，迅速打发，打到盆子反过来蛋白也不会掉就可以了

• 步骤 5：

  打发的蛋白分两次加入蛋黄里，先加入三分之一蛋白，由下往上搅拌，然后在把剩下的蛋白全部倒入蛋黄里，搅拌搅拌搅拌，一定是上下搅拌，不要顺时针旋转搅拌，切记切记

• 步骤 6：

  搅拌均匀后倒入模具，我的是六寸蛋糕模具哦，倒入后，使劲在桌面震几下，把气泡震出来，最后放入烤箱，160度，烤40分钟。

• 步骤 7：

  烤好的蛋糕