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麻辣赖尿虾收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 赖尿虾 1000g
- 香油 1勺
- 花生油 4勺
- 花椒 20g
- 指天椒 10g
- 生姜 5g
- 蒜头 5g
- 红头葱 10g
- 鲍鱼汁 1勺
- 胡椒 5g
麻辣赖尿虾的做法步骤
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步骤 1：
将赖尿虾（也称虾菇）洗净沥水后，油入锅烧开，放入虾，炸成金黄色，不要太老，太老肉就干了
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步骤 2：
准备好生姜、蒜头、指天椒、花椒、胡椒、葱。因为本人喜欢吃辣，所以用了很多这种超辣辣椒，口味可以因个人改变用量
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步骤 3：
炸好的虾捞起待用，将葱头及刚准备好的配料入油锅小火煸炒1分钟，出味儿。
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步骤 4：
再倒入虾，再煸炒3分钟，加入一点点水，大概小饭碗3/1，依次再放入鲍鱼汁和一点鸡精提鲜。大火收汁，最好留一点点汁，不要收到一点儿也没有，最后再加入葱叶翻炒几下，葱香就更浓郁了。出锅，每一条吃的时候，肉再沾一点点汁就更入味啦，麻麻的，辣辣的，赞。外面饭店很少这种做法哟
我吃过的美食不算少，但这种赖尿虾（虾菇）对我来说，夹杂了情感和意义，主要口味也还是我比较喜欢的，曾经因为这种虾，某人做过给我吃，每次吃这种虾，他总是会全部拨好给我，把壳和肉分离，就因为这，我感动了，在一起度过了5年我最美好的青春光阴，结果到底如何，现在还没有结果，但我很多次生气，他就去买菜做给我吃，特别是这个虾，独特做法，不是白灼，不是椒盐，仅此我们自创的麻辣
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