酸奶戚风蛋糕（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白和蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄和酸奶混合均匀

• 步骤 3：

  低粉加入蛋黄液中搅拌无颗粒

• 步骤 4：

  蛋白加几滴白醋开打，途中分三次加50克白糖，打九分发

• 步骤 5：

  混合打发好的蛋白霜与蛋黄糊，别消泡就行

• 步骤 6：

  高空倒入八寸蛋糕模具中，这样可以拉破大泡泡，抹平蛋糕糊后，摔几下，消小泡泡。可以入烤箱，我是低温120度45分钟，蛋糕表面很平整