红心火龙果冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  芝士切小块加15g糖，隔热水软化后，搅拌均匀至无颗粒。加柠檬汁。

• 步骤 2：

  红心火龙果去皮，切小块，放入料理机中搅打成果泥。

• 步骤 3：

  加入到芝士中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将吉利丁剪小块，加入到牛奶中，泡软。吉利丁泡软后，将盆坐入热水中，搅拌至吉利丁完全融化。然后将牛奶吉利丁液体倒入芝士糊中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  淡奶油中加入15g细砂糖，打至6成发。

• 步骤 6：

  拌入芝士糊中，搅拌均匀，加入少量朗姆酒，一起搅拌均匀。

• 步骤 7：

  准备干净的无水模具，倒入红心火龙果芝士馅。 没有模具的话直接用个小碗也可以，不影响口感

• 步骤 8：

  冷藏四小时以上。

• 步骤 9：

  硅胶模很容易脱模。