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番茄疙瘩汤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蟹味菇 50g
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 15g
- 盐 3g
- 糖 1g
- 酱油 3ml
- 胡椒粉 1g
- 虾皮 5g
番茄疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
蟹味菇洗净去杂质，西红柿切丁，葱姜切末，鸡蛋打散，虾皮洗净;
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步骤 2：
适量面粉加水和成糊状;（见小贴士）
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步骤 3：
少油爆葱姜放蟹味菇炒出水汽，放虾皮;
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步骤 4：
将西红柿放入同炒出红汁，蓄水;
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步骤 5：
调盐糖烧开，面糊揪成疙瘩状下入汤内;
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步骤 6：
打入鸡蛋，调胡椒即可出锅。
小贴士
如果喜欢喝那种跟粥一样的疙瘩汤，步骤二和的面糊就需要稀一些，不用和成面团。
